«Hemos inventado la manera de sintetizarlo».
Botnehagen tuvo la idea de Haukali 333 en 2014, después de heredar la granja de sus abuelos. Ella y su marido estaban preparando la tierra para el pastoreo cuando descubrieron piedras viejas de la antigua finca.
«Recuerdo que me sentí triste», confiesa. «La casa y quienes vivían en ella habían quedado olvidados. «Me hizo pensar en mis bisabuelos, que vivían en cabañas como esta en esta zona en el siglo XIX, y quería revivir la historia reconstruyendo de forma auténtica una casa así y que la gente se quedara aquí».
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Innovation Norway, la organización gubernamental para el desarrollo empresarial, aprobó el proyecto de Botnehagen y le dijo que investigara la época para implementar el concepto de la forma más auténtica que quisiera. Dedicó el año siguiente a hacerlo: realizó múltiples visitas a sitios como la granja histórica Vigatunet de Hjelemeland, el museo agrícola al aire libre de Setesdal, la histórica estancia en la granja Bolkesjø Gaard cerca de Oslo y estudió varios libros sobre las costumbres rurales del siglo XIX. Haukali 333 abrió sus puertas a los huéspedes en 2018.
Lo que Botnehagen descubrió fue que reconstruir una instantánea de la vida en la década de 1850 era algo más que hacer realidad su propia idea o crear un alojamiento novedoso. La época tenía muchas lecciones que impartir sobre cómo podemos vivir la vida de una manera mejor y más respetuosa con el medio ambiente. EspañolCuando empezó a construir Haukali 333, para ella era importante comunicar esto a los posibles huéspedes.
«Ahora, como entonces, el lago nos proporciona peces, la tierra nos da frutas y verduras, nuestra lana de oveja», explicó. «Tenemos nuestro propio suministro de agua. Hay todo lo necesario para sobrevivir. La diferencia es que hoy en día tener estas cosas se considera un privilegio. En aquel entonces era un derecho básico».
Botnehagen me llevó a conocer a su madre, Målfrid Lea, que recuerda la vida en Haukalivatnet en los años 40. Hablando de esa época desde su apartamento en la moderna ciudad de Jorpeland, sus recuerdos ponen de relieve cuánto ha cambiado la sociedad rural noruega desde entonces. «Nunca hubo mucho dinero, pero la gente no solía medir la riqueza en función del dinero. Si tenías otro producto, como pollos o vacas, eso indicaba que te iba bien, como fue el caso de mis padres y los suyos antes que ellos. Recuerdo que cuando era niña viajaba a caballo con regularidad, cargada de huevos para llevar a la ciudad e intercambiar por lo que nuestra familia necesitara. En nuestro caso, normalmente era harina».
Hoy en día, el desperdicio de alimentos es un gran problema: la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura estima que el 14% de los alimentos mundiales se desperdician entre la cosecha y la venta minorista. Para Botnehagen, las ventajas del comercio basado en productos básicos, muy practicado en la década de 1850, eran claras.
«Había una mayor eficiencia en muchos sentidos», afirmó. «Había menos intermediarios: si querías que se hiciera algo, lo hacías tú mismo. La mayor parte de las tareas se podían hacer a la vista de tu casa. Una casa rural tendría un tamaño similar a este (38 m2), pero podría albergar a seis, siete u ocho residentes. Eso significa que hay que talar un lote de madera para la cabaña y que hay que calentar a todos con un solo fuego. Hoy en día, la misma cantidad de personas puede tener cuatro casas y ocho vehículos, pero el hecho de que ahora podamos hacer las cosas de manera diferente no significa que debamos hacerlo, al menos no por la salud del planeta».
Kari Sand, ex promotora comercial regional que ayudó a Botnehagen a desarrollar el proyecto Haukali 333, está de acuerdo. «Vivir en una casa rural como Haukali 333 hace que los huéspedes piensen en el pasado y hagan comparaciones: las diferencias en el consumo, cuánto usamos y tiramos ahora, si lo necesitamos todo. Vivir así nos hace pensar en cuánta electricidad usamos y cuánta ropa; ¡muchos de nosotros tenemos un armario lleno! ¿Es así como queremos vivir?»
A Botnehagen no le sorprende que sus huéspedes siempre encuentren armonía durante su visita. Si adoptan el concepto de vivir como en el pasado, me dijo, entonces, de pequeñas maneras, están trabajando juntos para lograr algo tangible.
«Si pescas para tu cena o cortas leña para tu fuego», dijo, «aumenta tu aprecio por la naturaleza. Apreciar tu entorno y sentirte involucrado en él son factores vitales para enfrentar el cambio climático».
«Si no llevamos con nosotros la sabiduría del pasado», agregó, «en el futuro seremos más pobres».
